2012年度江西茶产业发展报告

2012年度江西茶产业发展报告

李文金，杨普香，双巧云

（江西省蚕桑茶叶研究所/国家茶叶产业技术体系南昌综合试验站）

12012年茶产业发展特点、问题

/667m2，较2011年增长25.7%。靖安和资溪2个特色1.1本区域茶产业发展的特点

白化茶产茶县统计，开采茶园平均产值10000元1.1.1政府关注，扶持力度加大。2012年江西省出台

/667m2。了《关于进一步推进茶产业发展的意见》（赣府厅发

1.1.3品牌宣传力度加大，扩大了品牌影响力。省级品[2012]51号）文件，明确了对茶产业的支持政策。为

牌“江西绿茶”建设初建成效。“狗牯脑”“、宁红工夫贯彻落实这一文件精神，2012年省财政筹集安排资

茶”“、双井绿”“、浮梁茶”“、上犹绿茶”、“婺源绿茶”、金专项支持现代农业生产发展茶产业项目建设，按“资溪白茶”

“、靖安白茶”等区域品牌宣传力度加大。照“以奖代补、先建后补”的方式实施，项目建成并经

2012年，遂川县被授予“中国名茶之乡”，“狗牯脑”验收合格后按照完成情况给予补贴。标准化生态茶

获“江西省著名商标”称号“，浮梁茶”、“宁红工夫园建设补助标准为500元/667m2，其中：省级专项资

茶”“、双井绿”等品牌进入全国百强茶叶公用品牌行金补助400元/667m2、县级财政补助100元/667m2。列。

各主要产茶县也相继出台了有关政策，各地用于支

1.1.4良种和特色品种仍受欢迎，区域良种选育工作开持茶产业发展的资金都有提高，发展新茶园667m2

始起步。2012年各地发展新茶园在品种选择上仍是补助资金在600元以上。婺源、

遂川、上犹等县2012良种优先，适当发展区域特色良种，安吉白茶在少数年对茶产业的扶持资金都超过1000万元。

县仍是发展重点，黄金茶等品种也开始在我省小面1.1.2面积、产量稳步增长，

产值提高。2012年江西省积引种。另外针对我省传统产茶区群体品种产品品茶园面积约6.67万hm2，较2011年增长8.5%，其中

质特点突出，而自主选育良种少的问题，上犹和遂川开采面积5.13万hm2，较2011年增长7.9%，无性系

县都开展了品种选育工作，各有一个品种参加全国茶园3.4万hm2，较2011年增长19.9%。干茶总产量

第五轮区试。4.26万t，较2011年增长12.7%，其中绿茶产量3.49

1.1.5茶产业投入增加，投资方式呈多元化趋势。2012万t，较2011年增长12.2%，红茶产量0.63万t，较

年各地对茶产业的投入都有增加，除加大开发新茶2011年增长14.5%；茶叶农业（一产）

产值约26亿园外，对加工机械给予了重点投资。修水县引进北京元，较2011年增长14%。婺源、浮梁、修水、遂川、上

更香茶叶有限公司投资1.5亿元兼并重组宁红集犹5个茶叶主产县的统计数据显示，2012年五县茶

团，兴建现代化红茶加工厂和“江南国际茶城”，南园总面积约3.93万hm2，较2011年增加8.9%；产量

洋、方成茶叶等企业也落户修水县。为扩大外贸出2.27万t，较2011年增加16%左右；

产值13.2亿元，口，鄣公山茶叶实业有限公司投资9000万元，建设较上年增长39%；平均单产37.9kg/667m2左右，较

万吨婺绿标准化加工生产线。为延伸产业链，提升产2011年增长6.8%；开采茶园平均产值3144元

品附加值，聚芳永茶业有限公司投资2.7亿元，建设果树生产技术含量较高，要实现

“丰产、丰收、高效”的与农户的经济利益都是紧密相连的，是实现产业化发

栽培目的，除了加强栽培管理，努力提高果品优质率，展不可缺少的环节，其中龙头企业是整个产业化的核

实现果品的优质名牌化，还要高度重视采后商品化处心。李果生产应走产业化的道路，

以市场为导向，以企理工作。一方面，认真搞好果实采后分级、打蜡、包装等业为龙头，走“公司+基地+农户”的路子，

吸收李果工作，提高果品的商品价值，做到优质优价，树立品牌生产基地农户参加，聘用果树科技人员加盟，

组成产、经营，强化商品意识。另一方面，还要重视李果的加工供、销一体化的生产联合体。大力发展农工贸、产供销、业，通过更新设备，提高工艺，加强包装设计，生产出优

种贮加一体化的经营服务体系，使千家万户果农自愿质高档果品，做好产品宣传，打造优质名牌果品，就能

地加人到产业化进程中，形成产业链。统一操作技术规在市场上占有一席之地。

范，使果品生产技术措施、管理细则、果品质量都达到2.5走产业化经营，发挥龙头企业的作用一个好的

合同所规定的具体要求。产业化组织必须按合同收购龙头企业，不仅可以带动整个行业的发展，

而且能确保果农的果品，生产风险、市场风险等均需体现在合同整个訛輴輧

基地的稳定发展。市场与企业，

企业与基地，基地上，真正做到获益共享，风险共担。（收稿：2014-04-07）

.com.cn. All Rights Reserved.2014年第8期现代园艺产业谋划茶叶精深加工生产线。1.1.6产品向多元化发展，

资源利用率提高。绿茶生产仍占主导地位，但受“金骏眉”

等红茶产品营销市场的带动，传统红茶宁红、浮红呈恢复性增长，产品向高品位发展，遂川、婺源县等传统绿茶产区也开始试

制高档红茶，市场反映良好。资溪县等特色茶产区利

用春季后期及夏秋季原料开始研制工夫红茶。全省

红茶产量呈增长态势，价格居高不下。受乌龙茶在江

西销售量和价格的影响，也带动了江西乌龙茶产业

的发展，目前乐安、南城、瑞金、新余、宜春、兴国、黎川、崇仁、金溪等县都有引种乌龙茶品种，

并开始试制乌龙茶。受湖南黑茶产业的带动，修水县正在酝酿

发展黑茶。

1.1.7市场向外拓展，产品知名度提高。产区内销售一

直是江西名优茶主要销售形式，

但随着产量的增加，产区市场拓展难度增大，政府开始引导企业和茶农

向外拓展市场。遂川县由政府支持在北京、上海、广

州、天津、辽宁、陕西等大中城市建立销售窗口。浮梁

县在江苏常熟设立了“浮梁茶”代储代售联络处，实

现了产地市场与销区市场的有效联姻对接。

1.1.8茶叶质量安全水平保持良好。从2012年江西省

茶叶质量安全风险评估实验室得到的数据表明，该

实验室2012年抽取本省婺源、浮梁、德兴、遂川、修

水等县的企业和市场产品29个，

有20个样品19项农药残留均未检出，其余样品虽然有少数农药被检

出，但指标均未超出国家农药残留限量标准。2茶产业发展中存在的主要问题

2.1企业规模不大，

发展不平衡纵观江西茶产业发展现状，凸显的问题仍是产业规模过小，龙头企业带动能力差，市场拓展能力和品牌升级打造能力仍然不强，缺少规模型的深加工企业。不同区域、不同经营模式，发展极不平衡，茶园单产高的超过千斤，低的仅有十几斤，667m2产值高的超万元，低的只有几百元等等，品牌龙头企业平均单位面积产值较一般规模企业高50%以上，较茶农高1倍以上，发展不平衡。2.2劳力紧缺，生产成本上涨过快

江西茶产业发展很大程度上依赖于名优茶产业

的发展，而劳力资源直接关系名优茶产业的发展，

特别是对于仅生产春季名优茶的江西，劳力对产业的

影响更大，春季采摘劳动力供应不足，

采摘工资大幅增长，生产成本上涨过快，已严重制约了江西名优茶的发展。

2.3高效绿色植保产品欠缺，产品质量安全压力大

江西有机和绿色茶叶认证面积大，受有机产品价格优势的影响，企业和茶农都希望能生产达到有

机和绿色食品要求的茶产品，但除少数茶园病虫害

可通过自然调控得到有效控制以外，大部分茶园依然存在病虫害危害，农药防治仍然是茶园管理必不可少的措施，企业和茶农都希望能使用既有效又没

有残留的植保产品，但购买困难，而且还存在农药产品本身的质量安全风险。2.4产业链不完整，制约了茶产业的发展十一·五以来，政府对茶产业的支持力度加大，产业也得到了较快的发展，茶园面积在稳步增长，产、

供”环节已有较好的基础，但市场营销环节薄弱，市场拓展进展缓慢，产能未能得到较好发挥。2.5技术力量弱，服务体系建立难茶叶专业技术人员匮乏，产、学、研、社（行业组织）资源与能力有限且未能形成合力，科技支撑能力、行业指导协调能力、从业人员素质严重滞后于产业发展。省、市、县、乡四级茶叶技术推广机构不健全，信息服务设备和技术人员欠缺。2.6政策支持资金分散，缺乏大型企业政策给力还不够，茶企普遍小而弱，尤其缺乏总量大，经济实力雄厚，辐射带动能力强”的行业龙头企业和在全国叫得响的品牌。2.7茶产业链条中的利润分配不均茶农是茶叶的主要生产者，所得利润太少，影响积极性。茶农合作社（协会）、农产品协会运作模式基本上由挂靠企业说了算，茶农自主能力太弱。32013年茶产业发展趋势分析

3.1政策优惠，支持加大，

面积增加继省政府出台相关政策以后，各地都在酝酿出台相关政策，估计有条件的市县都会出台优惠政策，支持茶产业发展，面积增加，由传统产区扶持向加工和开拓市场倾斜。3.2红茶市场活跃，名优绿茶仍是重点

2012年红茶市场活跃，销售形势看好，价格居高不下，估计2013年江西红茶市场仍保持良好态势，红茶产量继续增加，但春季前期仍以生产名优绿茶为主，名优绿茶生产仍是春季生产的重点。3.3劳力紧缺，成本上涨，春季名优茶产量增长缓慢

从业人员老龄化，劳力资源减少，茶园采摘面积增加，面积集中区域的春季鲜叶采摘工紧缺会进一

步加剧，春季名优茶产量增长小于面积增长，采摘成本仍会上升。

3.4茶园管理机械需求迫切

机械化可节约劳力已被广大企业和茶农所认识，为了解决劳力问题，茶园管理机械的需求将更为迫切。

42013年茶产业发展建议

訛輵輧

““规模.com.cn. All Rights Reserved.产业谋划现代园艺2014年第8期

蔬菜产业安全生产与可持续发展

丁俊，叶筠

（江西生物科技职业学院330200）

:蔬菜产业做到安全生产与可持续发展，必须构造集约化、专业化、组织化、社会化相结合的新型蔬菜经营体系；

建立蔬菜生产合作社（协会）是今后蔬菜产业发展的必然选择。

:蔬菜产业；蔬菜安全生产；可持续发展；政府职能；产业合作社；无公害蔬菜生产

长期以来党和人民政府十分重视蔬菜基地建设和

1.1生产持续发展

发展蔬菜生产，在不同的经济发展阶段，

都提出了一系随着种植业结构调整步伐加快，全国蔬菜生产快列发展蔬菜生产和保障城市蔬菜供应的方针政策。目

速发展，产量大幅增长。播种面积由1900年的近前，在城市和大型工矿区，蔬菜的专业化、

商品化、产业666.66万hm2增加到2010年的1533.33万hm2左右，化生产是我国商品经济发展和实现农业现代化的必然产量由2亿t提高到5亿t，常年生产的蔬菜达14大趋势。现代化的蔬菜生产基地应该具备有较专一、符合类150多个品种，逐渐满足了人们多样化的消费需求。一定品质标准、完全按照无公害蔬菜的生产规程进行1.2布局逐步优化

栽培管理、生产能力达到一定规模的蔬菜产品。有专业我国蔬菜生产基地逐步向优势区域集中，形成华化程度较高的蔬菜生产技术和采收、采后处理和储藏南与西南热区冬春蔬菜、长江流域冬春蔬菜、黄土高原运输能力；有与之接轨的较完善的产前、产中和产后服夏秋蔬菜、云贵高原夏秋蔬菜、北部高纬度夏秋蔬菜、务体系。

黄淮河与环渤海设施蔬菜六大优势区域，实现栽培品1蔬菜产业现状

种互补，上市档期不同，区域协调发展的格局。4.1强化部门配合，明确重点，加大支持力度

积极开展夏秋茶和中低档茶的综合利用产品研发，各级政府发改、财政、农业等部门要积极配合，

拓展茶叶发展领域，扩大茶叶深加工的产品应用范充分调研，明确支持方向，重点支持。银行业、金融机

围。

构要创新金融方式，给予信贷扶持；国土、商务、工4.5重视市场营销体系建设，

拓展市场商、质监、税务为茶产业建立绿色通道，

增强茶产业鼓励民间资金投资建立茶叶交易市场，南昌以后劲。

龙鼎和鹿鼎两个茶叶市场为基础，政府为其搭建宣

4.2规范农药生产和销售，

确保质量安全传平台，做大做强茶叶交易市场，

扩大交易量，增强农资管理部门要加大对农药生产企业的监管，

辐射带动能力，扩大茶叶消费。支持在茶叶主产县规范农药标识。茶叶主产区应制定茶园农药使用技（市）建设茶叶交易市场，为企业和茶农进入市场提术规程，禁止禁用农药销售和使用。加大纯生物和植供方便，鼓励茶叶企业跨区域开设连锁经营。支持茶物源新农药的研制和推广，确保茶叶质量安全。叶中介组织发展，进一步发挥茶叶中介组织的桥梁4.3完善培训体系，服务企业和茶农

与纽带作用。支持专业销售企业（公司）或其它投资省级“产、学、研、社”资源整合，加强与茶叶科研主体在茶叶主产区的乡（镇）、村投资新建茶青交易院所合作，引进“才智”，增强专家队伍。鼓励专业技

市场和茶叶加工厂，引导茶叶生产的社会化分工。术人员深入生产一线，开展新技术研究，

为企业和茶4.6加强人才队伍建设

农提供培训和技术指导，服务企业和茶农。集中资金实施人才兴茶战略，一方面，要加强对科技人才

让对口的部门和专业技术机构承担培训任务，以培的培养力度，制定优惠政策，

鼓励现有专业技术人员训基层和企业技术人员、茶叶专业户和茶农为重点，从事茶叶科学技术研究，同时还要引进年青人才进

实施对口培训，提高培训效率。行培养，解决技术人员的缺层问题。另一方面，

采取4.4依托科技，挖掘茶文化，促进茶叶产业链延伸

送出去、请进来的方式培养茶叶专业技术人员，有计充分利用江西“山川秀美、

生态优越，茶产业源划、有重点地加强对基层农技推广部门、茶叶专业合远流长，茶文化底蕴厚重”的独特优势，开发茶文化作社和中小茶叶流通企业技术人员的培训，培养一资源，拓展茶产业外延，着力打造“茶文化”、“茶旅批懂技术、有经营头脑、善于攻关推介和开拓市场的游”等新型复合型产业。依托省（市）茶叶科研院所和从业人员。

大专訛輶輧

院校,加强茶叶新技术、新产品研发。鼓励企业

（收稿：2014-04-12）

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