ｉ专栏１ 中圈 斗２０１ ８·６ Ｉ）Ｉｌ ｌ（、（）Ｉ Ｌ’ ＼ ＤＨＩ Ｉ 奶牛生产性能测定数据的分析与应用 何开兵，徐烨，田新玲 （兵团第八师石河子市畜牧兽医工作站，石河子８３２０００） 中图分类号：Ｓ８２３．４文献标识码：Ａ文章编号：１ ００４—４２６４（２０１ ８）０６—００５４—０４ ＤＯＩ：１０．１９３０５／ｊ．ｃｎｋｉ．１ １—３００９／ｓ．２０１８．０６．０１５ 摘 要：奶牛生产性能测定（１）ＨＩ）对于现代奶牛场的生产管理具有重大意义 本文通过对部分规模化 奶牛场荷斯坦牛群１）ＨＩ￣Ｒ关指标进行统计分析，同时针对出现的问题提出相应的改进措施，以期使１）ＨＩｆ－￣．告 能更好地服务于奶牛场的实际生产 关键词：荷斯坦牛；ＤＨＩ：分析 奶牛生产性能测定（ＤＨＩ）是世界奶业发达国家普遍 取样方式为计量瓶、流量计或取样器取样，奶样按早、 用来管理和提高奶牛生产水平的一项综合技术措施｛ ，其 中、晚三次挤奶４：３：３比例混匀后取样４０ｍＬ，添加ＤＨｌ 核心是通过对个体奶牛生产性能数据和牛群基础数据的 专用防腐剂ｌ ，冷藏保存，３日内送ＤＨＩ中心测定、 分析，全面了解牛群ｔ司养管理状况，对个体奶牛、牛群 兵团ＤＨｌ中心采用荷兰Ｄｅｌｔａ生产的Ｃｏｍｂｉ 的生产性能和遗传性能进行综合评定，发现奶牛育种和 Ｓｃｏｐｅ３００ ｈｐ型奶牛生产性能测定系统对奶样进行测 生产管理上存在的问题，从而有针对性地提出解决方 定，测定项目主要包括乳脂率、乳蛋白率、乳糖率、体 案。ＤＨＩ数据可以作为改进饲养管理的科学依据，从而 细胞数、牛奶尿素氮等，计算体细胞分及脂蛋比 、牛 替代传统的经验型管理，提高奶牛的生产水平和增加养 号、日产奶量、胎次等奶牛档案信息由该牛场提供． ．殖效益 １ 故掂的统计 ｊ 本文通过对石河子部分规模化奶牛场荷斯坦牛 采用ＣＮＤＨＩ软件对测定的相关数据进行初步整 群进行生产性能测定。并对相关指标进行统计分析，同 理；然后进行统计汇总分析． ．时针对出现的问题提出相应的改进措施，以期使ＤＨＩ报 告更好地服务于奶牛场的实际生产 ． ２结果与分析 １材料与方法 Ｉｊ Ｉ ７ ；、 ， ｊ 总，ｆ、ｔ｝』ｌｒ 吃 ２０１ ７年１月起，本地区共有２０个场９０００余头泌乳牛 参测，统计分析结果见表１。 从表１可以看出：参测牛场的ＤＨＩ指标中，乳脂肪 奶样来源于兵团第八师石河子市（下简称师 市）部分规模化奶牛场，测定单位为兵团奶牛生产性能 和乳蛋白含量较高，高于国家生乳标准，并随着季节的 测定（ＤＨＩ）中心，时间为２０１ ７年１～１ １月，参测牛９ ０００ 变化有波动，符合荷斯坦牛７Ｌ￣Ｊａ’率正常值３ ０％～４ Ｏ％、 余头／月 、 １ ！ ｛∞一、 、 ０ ｔ 】 乳蛋白率正常值２．８％～３ ４％、脂蛋比在１ １２～１ ３６之间 的规律 。进入冬季（１、２、１ １、１ ２月份）体细胞数 按照日常生产程序，挤奶前对奶牛乳房进行清洗， 较高，但均未超过原料奶的收购标准５Ｏ万个／ｍ Ｉ，随 着ＤＨｌ工作的开展，体细胞数呈逐月下降趋势，日产奶 和高峰奶均呈逐月增加趋势 、 按摩，消毒乳头，弃掉前三把奶，再用挤奶器挤奶 。 收稿日期：２Ｏ１７ １２—１５ 卞圈 片２０１８－６ ｉ）ｌ ｉ！《 ０ｌ ｋ ＼｛ 表１牛场主要ＤＨＩ指标统计分析结果 椭 一～一一一一一一一一一～ 陶 脂 ∞∞ ∞盯 ＂∞∞ ＂ 白率ｆ％Ｉ【％Ｉ （万个／ｍＬｌ 酽奶， Ｉｋｇ） ｆｋｑ｝ 高峰日 ＬＪ ３ ６３ １ ０８ ４５ ２ ２０ ９ ２４４ １６３ ３ ５５ １．０７ ３９ ５ ２１．３ ２５．Ｏ １６３ ３ ４９ ］０９ ３５ ５ ２２ ３ ２４ ７ １６１ ３ ３４ １１５ ３４．５ ２２．８ ２５ ６ １５５ ３］８ １ ２Ｏ ３３ ５ ２３ ２ ２６ ４ １４９ ３ ２２ １．Ｏ８ ３１．１ ２４．６ ２８１ １４３ ３ ２７ １ ０７ ２８ ４ ２４ ８ ２９０ １４１ ３ ３４ １．０７ ２ １ ２５．１ ２９．４ １３６ ３ ４８ １ ０６ ２３ ６ ２６ ２ ３Ｏ ５ １２３ ３．５６ １．１４ ２４ ２ ２６０ ３１ ２ １１８ ３ ４６ １１］５ ２６ ７ ２６ ５ ３２ ２ １１７ ３．４１ １－１１ ３１．８ ２４０ ２７．９ １４３ 从表１中数据可以看出，泌乳高峰日较晚，正常的 高峰应出现在产后７０ｄ左右，但参测牛场的高峰日均在 １ １７～１６３ｄ，表明泌乳牛前期和围产期营养不合理，生 产潜力没有得到发挥，由此导致的奶损失非常多。通过 ＤＨＩ工作的开展，泌乳高峰日逐步提前，高峰奶量逐步 增加。由此可见，实施ＤＨ Ｊ对控制牛奶体细胞数，提高 产奶量，改善生乳质量效果明显。 二二 ： ． ，？ ＿． 我国原料奶的收购标准体细胞数为５０万个／ｍＬ， 本研究将体细胞数超过５０万个／ｍＬ的奶牛进行了统计分 析，结果如表２所示 、 表２体细胞数大于５Ｏ万的奶牛统计表 单位：％ 采样月 １月２月３月４月５月６月７月ａＮ ９月１０月１１月 Ｃ广ｒ ＞５ 例１８．６ １６．８ １６．４ ¨ 。… 李建斌等 认为监测群体乳房炎流行情况的体细胞 数闽值是２８ ３万个／ｍＬ，正常情况下体细胞数小于２８ ３ 万个／ｍＬ的牛应该占到牛群８９８０％。对于中国荷斯坦牛 而言，牛奶中的体细胞数理想值为：第１胎≤１ ５万个／ ｍＬ；第２胎≤２５万个／ｍＬ；第３胎≤３０万个／ｍＬ。从表２ 可以看出，体细胞数大于５０万的奶牛比例较高，均在 １０％以上，其中１～４月在１５％以上，反映了牛场乳房炎 或隐性乳房炎发病率比较高。随着ＤＨ１工作的开展，体 细胞数大于５０万的奶牛比例在逐渐减少，说明参加ＤＨｌ 是控制牛奶体细胞数的有效方法． ．二 －： 。ｔ ０ 平均泌乳天数反映了牛场的繁殖状况，是ＤＨｌ数据 分析的重要指标，平均泌乳天数和泌乳天数（ＤｌＭ）大于 ４００ｄ牛的比例如表３所示。 表３ 平均泌乳天数与＞４ｏ０ｄ牛的比例 单位：头：％ 采样月 １月２月３月４月５月６月７月８月９月１ｏＲ １１月 。ｚ… …………… ｓ ｚｓｚ ｚｓ ｚｓ ｚ…盯ｚｚ． ｚ ．ｚ ｚｓ ｓ。册 。 ｌｌＩ ｌＩｌｌＩ ＩⅢＩｌ ｌＩ＿ＩＩｌ＿ｌｌｌＩｌＩ＿ｌＩ．Ｉ －乳月 幸小于２ ５的牛 比例■乳８ 率大于５ ０ｆ１９牛只比咧● Ｌ焉自率小于２ ６的牛只比例 ● Ｌ蛋白率大干３ ５的牛只比例日腊塔比小于１ １琳牛只比例■脂受比大于１ ３的牛强比倒 图１乳脂率、乳蛋白率、脂蛋比异常情况统计 由图１可以看出，乳脂率小于２．５％的牛在６、７ 月份间比例较大，占１ ７．７％～１ ８．９％，４、５月份，乳 蛋白率／Ｊ、于２ ６％的牛比例较大。占１ ７ ７％～１ ８ ９％， 这可能与季节有关。这个季节正处于青黄不接， 优质干草基本用完，而新干草还未接上。乳蛋白率 大于３．５％的牛只在１～３月份和９～１ １月份比例较大， 占４１．１％～５８ ６％，同时乳脂率大于５ ０％的比例也较 高。脂蛋比小于１ １ ２的比例普遍较高，各月份均在 ３８ ０％～５２ ６％之问，脂蛋比大于１ ３６的在３、４、５、 １０、１ １月份较高，占到２０ ３％～２８ ７％。 话 ；： 奶牛产犊胎次与产奶量的关系呈一定规律性，奶牛 头胎产奶量较低，随着胎次的增加产奶量增加，４胎、 ５胎时产奶量最高，以后随胎次增加产奶量下降。参测 牛场奶牛胎次统计结果见表４。 表４泌乳牛胎次分布比例统计表 年度 平均 １胎【％ｌ ２胎Ｉ％） ３胎以上Ｉ％） ２０１７０１—１１ ２ ２ ３５ ８ ３５ ４ ２８ ８ 牛群理想的平均胎次为３～３ ５胎，其中１胎占 ３０％，２胎占２０％，３胎以上应占５０％。由表４教据可以 ５５ ｌ ｌＤｉ ｌｌ １ 专栏 中国峨斗２０１８·６ Ｉ）Ｉ ｌ！ （、（）Ｉ Ｌ 、ｌ 看出，参测牛场的平均胎次较低，各胎次比例欠合理， 表明奶牛利用年限较短，饲养成本较高． 表５各胎次产奶量、平均泌乳天数对比 项目 平均日产奶量（ｋｇ｝ １胎 ２２４ ２胎 ２４ ３ ３胎及以上 ２５ ６ 热的夏季更应加强牛舍的清粪和通风，保持牛舍干燥清 洁，以防细菌滋生导致奶牛乳房感染；（２）正确使用 和维护挤奶设备并使用规范的挤奶程序； （３）治疗干 奶牛的全部乳区，加强干奶期的护理；（４）合理治疗 临床乳房炎并及时淘汰隐性乳房炎患牛； （５）严格防 ３０５ｄ产奶嚣（ｋｇＪ 平均泌乳天数（ｄ） ６７０９ ３３３ ７１３５ ２５３ ７５３９ ２５１ 治苍蝇等寄生性节肢昆虫； （６）制定维护乳房健康的 、 由表５数据可以看出，各胎次平均泌乳天数均太 计划，定期监测乳房健康。长，日１胎平均泌乳天数最长，达３３３ｄ，表明牛场和繁 殖情况存在较大问题 各胎次产奶量偏低，２胎和３￣ｊｉｆ及 以上产奶量均未达到８ ０００ｋｇ，表明参测牛场的日粮配 制和生产管理存在较大问题。 、 ｜＝ 奶牛群的理想胎次为３～３ ５胎，这样牛群不但有较 高产奶潜力及持续力，能发挥其最大的遗传潜力，而且 还可不断更新牛群，保持旺盛的生产能力，不断提高群 体生产水平 “从平均胎次来看，参测牛群的平均胎次 均低于３胎，比一般牛群的理想胎次要低，部分牛场头 胎牛比例高达５１ ９％，说明参测牛群的淘汰率较高，利 用年限较短 牧场管理者应该及时查找原因，通过提高 ｔ司养管理水平、控制常见病的发病率，降低淘汰率，延 长利用年限等 另外，参测牛群的胎次变化范围为１～１０胎，存在 部分奶牛老龄化严重和胎间距过长的问题，该问题易造 成产奶持续力不足一预防卵巢囊肿、控制子宫内膜炎发 生、预防胚胎早期死亡、准确监测产后发情等措施，都 是缩短胎间距的有效方法‘ｌｏｌ ， ＿、 川 Ｎｏｒｍａｎ等…对美国不同规模牛群的分析表明：牛 群规模与体细胞数呈负相关，规模越大的牛群往往体细 胞教越少．杨志春等。。 研究表明，奶牛群体混合奶的体 细胞教（ＳＣＣ）是反映乳房被传染性病原菌（如无乳链 球菌、金黄色葡萄球菌）感染的一个间接判定指标，个 体牛的体细胞数是判断乳房炎轻重的指标． 由表２的体 细胞数统计情况可知，参测奶牛场可能存在乳房炎发病 率较高的问题 乳房炎是多种因素作用的结果，建议该奶牛场采取 以下措施：（１】维护环境的干净、干燥，尤其是在炎 Ｉ５６ ＂Ｆ、＿ｒ＿■｝ｊ 一 一、 ÷【Ｊ ０ ： 。＝匕 ３ ３ １关于乳脂率 胡宁玺 认为日粮中脂肪对乳脂有两种作用，一方 面是提高日粮能量，直接提供脂肪酸合成乳脂；另一方 面是降低消化率，致不饱和脂肪酸在瘤胃内和氢结合促 进丙酸生成，导致乳脂含量下降 陈艳珍ｌ ＿。。等研究证 明，饲料中的脂肪有６５％用于形成乳，一般脂肪的适宜 添加量为３％～４％．．反刍动物消化系统的特点也决定了 乳脂肪含量可通过日粮进行调节 乳脂率过高或过低都不利于产奶性能的发挥，由 ＤＨＩ数据分析可知，参测牛群乳脂率变化范围较大 这 可能是奶牛场工作人员取样操作不够规范、奶样混合不 均匀或测量乳成分时牛奶加热不当等。排除这些原因后 如果仍存在牛奶乳脂率变化范围较大的问题，可能与奶 牛日粮结构不合理有关，应及时调整奶牛日粮结构，减 少油饼类等富含蛋白质和脂肪的饲料，增加胡萝卜、甜 菜、青干草等富含糖和维生素的饲料，精粗比维持在 ３：７为宜，干草自由采食，使奶牛适量运动，加速脂肪 分解。同时乳脂率过高，则预示该牛只可能患有酮病 奶牛酮病是碳水化合物和脂肪代谢紊乱所引起的一种全 身功能失调的代谢性疾病． 其发病特征为出现酮血、酮 尿、酮乳、低血糖，消化机能紊乱，乳产量下降，间有 神经症状＿． ’】．．奶牛场应建立完善的酮病监测制度，积极 预防酮病的发生． 充分利用ＤＨ Ｊ｝￣告中的乳脂率指标。对 于可疑牛（乳脂率≥４ ５％）定期进行血、乳、尿中酮体 的测定，及时发现病牛，提早治疗。对高产奶牛临产前 后，可定期用２５％葡萄糖液和２０％葡萄糖酸钙各５００ｍＬ， 次静脉注射，预防酮病 。 ３ ３．２关于乳蛋白率 乳蛋白率可以指示奶牛营养状况，如果蛋白率很 低，可能是干奶牛日粮营养差，产犊时膘情差，泌乳早 期缺乏碳水化合物，ｔ司料蛋白含量低，日粮中可溶性蛋 卞圈奶片２０１８·６ １）｝｛ｌ （）Ｉ Ｕ＼１Ｎ ＤＨＩ ｊ 专栏 白或非蛋白氮含量高，可消化蛋白和不可消化蛋白比例 高峰产奶量是指个体牛只在某一胎次中最高的日 不平衡＿６】。因此应及时调整奶牛日粮组成，适当增加富 产奶量。高峰日是指产后高峰奶量出现的那一天。高峰 含碳水化合物、蛋白质的饲料，例如可适当增加精料的 产奶量较高的牛只３０５ｄ奶量也高。高峰奶每增加１ｋｇ， 饲喂量，调整饲料蛋白质中氨基酸的平衡。 ３．３．３关于脂蛋比 胎次总产奶量将增￣１：１２５６ｋｇ以上。一般正常的高峰日为 ６１～１ １２ｄ，大多在产后７０ｄ达到产奶高峰。由表１数据 脂蛋比过高说明饲喂了过多的饲草，日粮中添加了脂 可以看出，参测牧场的高峰日均迟于正常高峰日，表明 肪或蛋白饲喂量不足；脂蛋比过低则说明日粮中精饲料过 参测牛场有潜在的奶损失并可能存在瘤胃酸中毒或酮 多或日粮中缺乏纤维，即草的饲喂量不足，需对配方作出 病，建议牛场全面检查干奶期或泌乳早期日粮的合理 调整【５】。对于脂蛋比在正常范围内的奶牛表明饲喂的精粗 性，并检查围产期奶牛的膘情。 料比例比较正常，但仍可根据个体情况做精细调整。 脂蛋比低于１．１２预示牛只可能患瘤胃酸中毒。瘤胃酸 是于 卜均；： 孔足扳 荷斯坦牛理想的平均泌乳天数为１ ５０～１ ７０ｄ，受 中毒主要是奶牛采食大量的碳水化合物，瘤胃内产生大量 季节等因素的影响，我国大部分牧场平均泌乳天数在 乳酸而使瘤胃ｐＨ值下降的一种全身代谢紊乱疾病” 。牛 １８０～２２０ｄ，本研究参测牧场平均泌乳天数均超出此范 场应建立瘤胃酸中毒监测制度，每月根据ＤＨＩ￣Ｅ告反映出 围，泌乳天数大于４００ｄ的牛比例较高且逐月递增，表 的脂蛋比来检查牛群，凡脂蛋比小于１．１２的牛总数超过 明这些牧场奶牛的繁殖状况较差，建议加强奶牛繁殖 １０％的，即提示牛场的饲料日粮配比不合理，应调整日 管理。 粮供给ｒｇ］，通过选择适当的碳水化合物饲料（马铃薯、 淀粉等发酵速度合适的饲料）；增加日粮中的有效中性 洗涤纤维的含量（紫花苜蓿）；日粮中添加缓冲物质 （碳酸钙、碳酸氢钠、氧化镁等）或添加莫能菌素和泰 参考文献 ｌ１Ｉ许海丽，孙文安，安同东，Ｉ）ＨＩ奶牛生产性能测定技术及其在生 产中的应用ＩＪｌ畜牧兽医杂志，２ｆｌｆ ，５：３３ ３５ Ｉ２ｌ 包特ｔｌ格乐．黄春华，侯荣伦．等．乳样体细胞数与Ｉ）Ｈ１其他主要 指标的相关性研究…黑龙江畜牧兽医，！【）１４．２３：８９—９１． 华实，齐新林，谭世新Ｉ＇）ＨＩ是提升奶牛场管理水平的核心Ｕｌ中 国奶牛，！Ｉｌ１ １．【ｌ５：５ｎ一５９． 中国奶牛，！ＩｌＩ４．１１／１２：６Ｉ－６３ 奶牛生产性能测定技术规程 ．河北省质量技术监督局２【Ｙ】５９．２【）． 勒菌素等手段可有效缓解奶牛瘤胃酸中毒 。抓好干奶 Ｉ３ｌ期奶牛的饲养管理，饲料应以粗料为主，防止精料喂食 过多。同时，要加强运动，保证奶牛每天有１～２ｈ的自 【５】 胡宁玺．ＤＨＩ，￣术在西门塔尔牛生产管理中的指导作用初探Ｕ１ 由运动时间。 于江明，刘胜军黑龙江菜规模化奶牛场荷斯坦牛群主要１）ＨＩ指 标分析ｌＬＩｌＩ畜牧与饲料科学，＿２ＯＩ４，Ｉ（）：４一＾． 中国奶牛，：【１Ｉ Ｉ，Ｉｌ７：７—８． 脂蛋比大于１．３６则预示奶牛可能患前胃弛缓。奶 杨志春．－ｆ＇ｌ、广林．谭泽赢．等．利用Ｉ）ＨＩ报告提高兽医Ｚ－作效率ＵＩ 牛前胃迟缓是由于前胃神经调节机能紊乱，前胃壁兴奋 Ｉ７Ｉ性降低和收缩力减弱，引起消化障碍以及全身机能紊乱 的疾病［｜ 。应该建立前胃弛缓监测制度，每月根据ＤＨＩ 报告的脂蛋比来排查牛群。临床观察，患牛可有食欲减 李建斌．孙少华，田雨泽，等应用Ｉ）Ｈ１提供的体细胞数据控制奶 牛乳房炎…中国奶牛， 【ｌｌ１５，５：２７—２０ Ｉ９ｌ 张峰．马书林，左晓磊，等１）ＨＩ技术在我国规模化奶牛厂中的应 用分析… 天津农业科学，２（）０８，Ｉ１６：１ ２一Ｉ ４ 退，反刍次数减少，嗳出气体具有不良气味，粪呈泥状 【ｌｌＩ ｌｌ马文芝，张学炜．浅析缩短奶牛胎间距的措施ＩＪｌ天津畜牧兽 或半液体状或呈水样、恶臭等症状。病牛往往精神不 振，爱Ｎｉｌ！ｌ，，病程长者，被毛粗乱，形体消瘦，眼球凹 陷，末梢发冷，严重者脱水和酸中毒。预防前胃弛缓的 关键是加强饲养管理。在饲养的过程中要注意饲料的搭 医．１９９５．１ｌ１：８－Ｉ １ 【１ １ Ｉ Ｎｏｒｌｔｌａｎ Ｈ Ｄ、Ｍｉｌｌｅｒ Ｒ Ｈ．Ｗｒｉｇｈｔ Ｊ ＩＺ．，ｅｔ ａ１．Ｈｅｒｄ ａｌｌｄ ｓｔａｔｅ ｎｌｅａｌｔｓ ｒ ｓｏｍａｔｉｃ ｃｅｌｌ ＣＯｔｌｌＩｔ ｆｒｏｍ ｄａｉｒｙ ｈｅｒｄ ｉｍｐｒｏｘ ｅ．，ｅ．ｔＵ１ Ｊｍｍ￣ａｌ ｏｆ １）ａｉｒｙ Ｓｃｉｅｎｃｅ．２Ｉ】【】《Ｌ８３（１ １１：２７８２—２７８８． Ｉ１ ２ｌ陈艳珍影响牛乳成分含量变化的因素…．乳业科学与技 术．２Ｏ（｝５，１）４：Ｉ ８６—１ ８８． 配，调整饲料的精粗比、钙磷比，给奶牛足够的饮水、 运动量。原发性的及时调整饲料配比，可以喂一些容易 消化的饲草，加强运动，灌服一些助消化的药物，按摩 Ｉ１ ３１郭奔奶牛酮病的病因及诊疗Ｕｌ农村科技，２１）１ Ｉ，０８：６０ ｌ１４Ｉ祝艳华奶牛酮病的诊断与防治ＩＪＩ．中国奶牛，２（１１３，（）６：５６—５７． １１ ５】王洪荣．反刍动物瘤胃酸中毒机制解析及其营养措施… 动物营养学报，！…４，１（１：３１ ４ｌ１—３１４８ 瘤胃进行药物治疗等。继发性前胃迟缓，应首先治疗原 Ｉ１ｈＩ薛萍，王恬，严群芳．奶牛瘤胃酸中毒的发病机理与９＂＇，ｂ；ｍ：ｔ＃－ＵＩ 发病，再按原发性前胃迟缓进行治疗。 ．ｌ１７ｌ妻芸曩兰 牧业，２１）ｌｌ９－ｌｌ＾：４４—４ｊ‘ 奶牛前胃蹦々诊治川 畜 Ｊ 奠于１ ．Ｉ 奶禾，ｉ 』·｝门
