火腿加工方法

（12）发明专利说明书

（21）申请号 CN00113132.X （22）申请日 2000.08.26

（71）申请人 禄劝彝族苗族自治县科技开发培训中心

地址 651500 云南省昆明市禄劝县城五星路87号

（10）申请公布号 CN1111356C （43）申请公布日 2003.06.18

（72）发明人 朱春贤;李栋;刘金培;尹双雄;杨仕奇;张亚晴;雷云辉;梁学燕 （74）专利代理机构 昆明正原专利代理有限责任公司

代理人 金耀生

（51）Int.CI

A23B4/023;

权利要求说明书 说明书 幅图

（54）发明名称

火腿加工方法

（57）摘要

本发明涉及一种火腿腌制的加工方

法，将屠宰当天的猪后腿，经选腿、修割成琵琶形，低温冷凉、排血，将配制好的盐料分三次上盐、堆码、清表面，上挂通风阴凉处6个月左右自然熟化，既有火腿的特殊香味，又有玫瑰红色切面，是人们佐食的佳肴。 法律状态

法律状态公告日

2001-05-30

法律状态信息

实质审查请求的生效

法律状态

实质审查请求的生效

法律状态公告日

2001-05-30 2002-03-20 2002-03-20 2003-06-18 2003-06-18 2019-08-16

公开 公开 授权 授权

法律状态信息

实质审查请求的生效

公开 公开 授权 授权

法律状态

实质审查请求的生效

专利权的终止 专利权的终止

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说明书

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