厨房美食菜谱：咖喱鸡肉的做法
咖喱内含粗纤维和蛋白质、多种维生素等，并含有钙、铁、磷、镁、钾等多种微量元素，具有温身、健脾、暖胃、刺激食欲等功能。研究发现，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的。很适合冬季食用。鸡大腿肉中含有较多的铁质，可改善缺铁性贫血。
咖喱鸡肉是一道暖身开胃的家常菜，此菜以咸鲜口味为主，略带甜辣，咖喱味浓厚。色泽黄亮，味香稍辣，酥烂不糊。
食材 主料： 鸡腿肉500g 土豆 胡萝卜50g 洋葱 咖喱4小块 步骤
1.准备好大喜大咖喱。 2.把鸡腿去骨，切成块。
3.土豆 胡萝卜去皮切成滚刀块。 4.把洋葱去皮切成块。
5.锅中放油，烧热下入鸡腿肉煸炒至变色。 6.下入洋葱 倒入料酒继续煸炒至鸡肉断生。 7.加入适量的开水。大火烧开。 8.下入土豆和胡萝卜块。
9.烧开后，关小火加入咖喱块煮至咖喱完全融化。 10.转中火煮至土豆和胡萝卜软烂，汤汁粘稠即可。 小贴士：鸡腿也可不用去骨剁成块直接煮至。用大喜大咖喱就不用添加任何调料了。
