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专利名称：风味萝卜酱菜及其制作方法专利类型：发明专利发明人：丁健生
申请号：CN97116990.X申请日：19971010公开号：CN1214210A公开日：19990421
摘要：本发明属于酱菜,特别涉及风味萝卜酱菜及其制作方法。其组成为(重量百分比)咸萝卜65—70%,虾仁6—10%,豆腐4—7%,砂糖0.4—0.6%,味精0.1—0.3%,花生油8—11%,蒜头2—5%,辣椒0.2—0.5%,猪肉9—11%。将上述食品充分混合腌制5—8小时后,取出放入锅中煸炒30—40分钟,即制成风味独特的本发明风味萝卜酱菜。其不仅改变原有蔬菜酱菜的风味,而且含有多种维生素,更适合人们的口味需要。
申请人：丁健生
地址：广东省汕头市珠池路中段南侧金裕食品加工厂
国籍：CN
代理机构：上海华东专利事务所
代理人：李柏
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