东古一品鲜 美极鲜 生抽 的区别

有网友碰到这样的问题“东古一品鲜 美极鲜 生抽 的区别”。小编为您整理了以下解决方案，希望对您有帮助：

解决方案1：

东古一品鲜：本身味道带甜适合做味道浓烈的菜。但其含很高的谷氨酸钠，高级酒店及饭店用多，一般1.2升--15升包装。美极鲜：带咸，谷氨酸钠含量也很高，适合家庭使用，因为它的包装多为750毫升。生抽：咸。低端使用的多。
生抽是一种常见的酱油类型，是比较常见的调味品，在生活中可以进行一些常见的帮助菜品调色，主要是以优质地黄豆以及小麦为原料，经发酵后成熟制成的，烹饪时能够提到上色提味的作用，一般用来给食品着色用，比如做红烧肉需要上色的菜时使用比较好，吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉，老抽是酱油的发展基础，将酱油再晒至两到三个月经过沉淀过滤而形成的一种老抽，产品质量比酱油更醇厚。

解决方案2：

他们都是酱油只是主要的用途不太一样而已 生抽是专门用在凉菜上的 一品鲜用得比较广泛 生抽是浓缩型的 冷热都在用 但是一般是用在成菜上的

解决方案3：

东古一品鲜、美极鲜和生抽的区别如下：
1. 原料及制作工艺：东古一品鲜和美极鲜都属于生抽类酱油，主要原料为大豆、小麦粉、食盐、谷氨酸钠等，而老抽是在生抽的基础上加入焦糖等配料，再加工而成。
2. 颜色和口感：东古一品鲜的颜色较清透，呈红色，口感鲜美微甜；美极鲜的颜色偏重，为棕褐色，口感鲜咸；生抽的颜色较淡，为红褐色，口感鲜美。
3. 适用菜肴：东古一品鲜适合炒菜、调味；美极鲜适合给红烧肉、排骨、炖菜等上色；生抽适合给食品着色，如做红烧肉时使用。
总之，这三种酱油在原料、制作工艺、颜色和口感等方面都存在一定差异，因此在烹饪过程中需要根据具体需求选择合适的酱油品种。

解决方案4：

我是个厨师.我觉得东古一品鲜 他的味道比较鲜香, 美极鲜是用来调酱料比较适合.可以做些菜出来...生抽呢.我就推荐海天生抽..这个,生抽.相信每个厨师都是用这个的,,可以做菜的时候放些生抽下去..比较好野味点...