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北海道美食之旅:料理推荐及行程参考

来源:化拓教育网

无论是北海道成就了非诚勿扰还是非诚勿扰成就了北海道,

美丽自然的北海道本身就是一个十分理想的适合演绎抒情浪漫刻骨铭心爱情的绝佳仙境,

以至于很多人看完电影或多或少想到的竟都是——真想什么时候去一趟北海道。

畅游北海道,札幌的繁华、小樽的浪漫、函馆的优美……一幕幕精彩画面在眼前开启。

北海道美食体验是此次旅程的重头戏,游客可以品尝到招牌美食———北海道三大螃蟹(有“蟹中之王”之称的帝王蟹、肉质鲜美的毛蟹以及最受人青睐的长脚蟹),再配上带有浓郁北海道特色的烤肉,以及用新鲜鱼鲜制作而成的各式寿司大餐,充分享受大快朵颐的酣畅。

北海道美食

北海道因丰富的自然馈赠,有“美食宝库”之称。海洋资源孕育了美味的海产品、广袤的牧场提供了高品质的肉制品及香浓的奶制品,而平原、丘陵又是新鲜蔬果的幸福家园。

在这样一个蕴藏着丰富食材的美食王国里,既有北海道螃蟹、小樽寿司、成吉思汗烤肉、会席料理这样的大餐,又有札幌拉面、陶板烧定食这样的本土味道,甜蜜的白色恋人巧克力更是让人回味无穷。


  北海道特色海鲜

北海道三大螃蟹(帝王蟹、长足蟹、毛蟹)、美味刺身(金枪鱼、三文鱼、鱿鱼、海胆、牡丹虾)、海鲜饭等海鲜料理,还等什么,来北海道尽情享受海鲜美味给您带来的视觉、味觉冲击吧!


北海道特产——石狩锅

石狩锅是北海道具有代表性的地方风味,可将因产卵而逆流而上的鲑鱼由头到尾一丝不剩地利用起来。该料理因盛产鲑鱼的石狩川而得名。在带广地区,同样的料理又叫做"十胜锅"。

做法是将鲑鱼切成段,与蔬菜、豆腐、魔芋等一起,用海带汤汁和大酱进行调味后炖煮。所用蔬菜是北海道产的土豆和圆白菜,海鲜加地鲜,可以充分品尝到北海道的风味。相传,这种吃法起源于17~18世纪阿伊努人将鲑鱼和蔬菜放入盐水里煮的作法,后来随着日本人的到来,调味料中开始放入大酱。


  札幌美食

成吉思汗烤肉,是在一种铁制的形状如帽子的特制锅上,将羊肉片和蔬菜(豆芽、圆白菜、南瓜等)蘸上调料汁,边烤边吃。虽然名叫“锅”,其实更接近于铁板烧,是富有北海道野趣的痛快吃法。

同时,成吉思汗料理的叫法,有说是因为蒙古帝国的开国君主成吉思汗远征时喜欢吃而得名,再配上清纯爽口的麒麟啤酒!让您解除旅游劳顿。

〝达摩〞(だるま)是札幌一家有60年历史的老店,闻名全日本的成吉思汗烤肉就是源自于此。该店选用只出生一年的小羊肉,用祖传秘方将羊肉的腥膻味去除,只留下羊肉的鲜嫩甜美。将羔羊肉或成羊肉放在独特的山状成吉思汗锅上烤,就着以酱油为主的调料汁食用--这就是北海道的代表性料理,成吉思汗烤肉。

这种特制的锅是成吉思汗烤肉专用的铁锅,中间向上隆起,周围像帽檐一样,肉汁会流下来积存在这里。在隆起的部分放上羊肉,把蔬菜放在帽檐部分来烤的话,肉汁就会渗到蔬菜里,烤出鲜美味道。

 

 小樽寿司料理

北海道又称寿司王国,四面环海的北海道是新鲜海产的宝库,寿司是日本一种独特的美味佳肴,北海道的寿司与本州的寿司相比,因更多的使用海胆黄、鲍鱼、牡丹虾、扇贝、鯟鱼籽、鲑鱼籽、鳕鱼鱼白、平目鱼、皮皮虾、金枪鱼、三文鱼、姥蛤、螃蟹等海鲜做做材料,颇受日本人及海外人士喜欢,而且价格不贵,连日本人自己都认为小樽寿司是全日本第一。

作为重要的海港城市,小樽拥有得天独厚的天然鱼鲜资源,由此也造就了“小樽寿司”的鲜美口感,鱼鲜配上米饭,在当地寿司老铺师傅的手中料理,不仅是味道的享受,还有料理人的精湛技艺。


   日式和牛烤肉

日式烤肉起源于韩式烤肉,只是日本素来能把外来引进的一切事物,改良成日本风味并做得更精细、极致,于是,日式烤肉就这样应运而生了。除了各种美味的国产牛肉,内脏、牛舌也是日式烤肉不可或缺的美味。

和牛主要是分为黑毛和牛、褐毛和牛、日本短角、无角四个种类。不管是哪种和牛,只要是在日本饲养长大的牛就会标记上「国产牛」。

神户牛肉坊间有许多传说,大概是养牛农民的宣传,或者只是想象力过于丰富的人幻想着让牛过上自己梦想中的生活。人们普遍相信,神户牛成天喝啤酒,做着按摩但至今还未曾见过喝醉过一头牛,也没遇见过牛按摩师。比较可信的是,神户牛肉的大理石花纹来自于品种选育以及苜蓿、 大麦秸组成的饲料。

 函馆美食

  ▼ 海胆盖饭

 ▼   碳烤鱿鱼

▼幸运小丑汉堡

 其他美食

▼ 带广猪肉盖饭

▼  北海道甜品

▼ 一粒庵拉面

▼北海道汤咖喱

行程亮点

游览:精选多处北海道极富代表性的景点,了解日本北海道的历史与现代,探索中日的历史文化渊源!

1)函馆夜景     2)小樽运河    3)二条市场   4)洞爷湖    5)地狱谷

饮食:全程精心安排各式日本北海道美食,『海鲜料理』、『日式烤肉』、『地方特色料理』等。

 走传统旅游行程,但是......带您品尝不一样的北海道顶级海鲜料理。

住宿:全程入住日本特色酒店,解除旅途劳累。

1) 洞爷湖登别日式温泉酒店     2) 市内星级酒店

交通:全程豪华巴士车,配备优秀中文导游,为您的旅途提供管家是服务。

>>>>Day1

国内-千岁-札幌

国内-新千岁国际机场,乘车前往札幌入住酒店。

晚餐:札幌炉端烧-----炉ばた焼 ウタリ (六十年老店,札幌唯一正宗炉端烧)

>>>>Day 2

札幌-洞爷湖

洞爷湖滑雪场---昭和新山---熊牧场

早餐:酒店内  

午餐:二条市场--最新鲜的海鲜盛宴 ,现场制作,美味绝伦!   

晚餐:温泉酒店内

▲ 二条市场

▲  海鲜盛宴

>>>>Day 3

洞爷湖-函馆

五棱郭公园---金森赤レンガ倉庫---函馆山夜景

早餐:酒店内  

午餐:幸运小丑汉堡--函馆特产

晚餐:うにむらかみ 函館本店--正宗函馆海胆料理

▲幸运小丑汉堡--函馆特产

▲函館本店--正宗函馆海胆料理

>>>>Day 4

函馆-登别

伊达时代村---地狱谷---大沼汤

早餐:函馆朝市---各样海鲜饭

午餐:函館麺や 一文字 函館本店(盐味拉面)

晚餐:温泉酒店内

▲函馆朝市

▲函館麺や 一文字 函館本店

>>>>Day 5

登别-小樽

小樽运河---北一硝子馆---八音盒堂

▲小樽运河

▲北一哨子棺

▲八音盒堂

早餐:酒店内

午餐:お小樽政寿司 本店         甜品店:ポプラファーム小樽店

晚餐:金大亭---乡土料理石狩锅

▲小樽政寿司 本店

▲甜品店:ポプラファーム小樽店

▲金大亭---乡土料理石狩锅

>>>>Day 6

小樽-札幌

白色恋人工厂---北海道神宫---大通公园---狸小路

▲白色恋人工厂

▲北海道神宫

早餐:酒店内 

午餐: 蟹料理--蟹将军                       甜品店:六花亭 札幌本店

晚餐: 豪快居酒屋舟盛屋別邸 炙り茶屋  

▲蟹将军

▲甜品店:六花亭 札幌本店

▲炙り茶屋  

>>>>Day 7

札幌-国内