不用酵母发面蒸馒头，可以采用以下几种方法：蜂蜜发酵法：将适量的蜂蜜倒入和面水中，然后用来和面。将面团揉匀后，放入盆内，盖上湿布。将面团放置在较温暖的地方，让其发酵4至6小时，直至面团胀发到原来体积的2倍。小苏打发酵法：使用小苏打作为发酵剂，和面时加入适量的小苏打。揉匀面团后，进行正常...
技巧：用温水（30℃左右）化开酵母，激活活性，避免直接接触盐或糖。2. 白糖（辅助发酵）作用：为酵母提供养分，加速发酵，同时增加馒头甜味。用量：面粉量的5%-10%（如500g面粉加25g糖），喜甜可多放。注意：糖过多会抑制发酵，需平衡比例。3. 猪油/食用油（改善口感）作用：润滑面筋，使馒头更白...
做馒头时快速发面的方法如下：准备发酵水：将温水、酵母和白砂糖混合在一起，搅拌均匀直到白砂糖全部融化。静置5分钟，让酵母充分活化。和面：将上述的发酵水加入面粉中，同时加入适量的食盐。用筷子将面粉搅拌成絮状，以便后续揉面。揉面：将面絮揉成面团，反复揉搓面团直到其表面变得非常光滑细腻。这一步...
1、蒸馒头需要发酵粉，或者是发酵面团。发酵粉一般是放大约半袋，面粉要多放一些，蒸出来的馒头特别好吃，软软的。2、蒸馒头之前需要发面。在盆中放入三碗面粉，放入一袋酵母粉，然后用水揉成面团。放入面粉时候边揉面边加水，这样揉面很快，一般五分钟左右可快速完成。3、发面要放置温暖的地方，可以放...
蒸馒头发面的方法如下：主料：面粉400g、温水200ml、盐1g、酵母粉3-4g。1、准备400g面粉，一般发面用高筋粉或者是麦芯粉。2、放入1g盐（能增加面的筋性），放入3-4g干酵母。3、倒入200ml35度左右的温水，水温不能太高，太高会把酵母菌烫死，面发不起来，太低酵母菌不工作。缓慢倒水，一边倒...
我们关火后，不要着急掀开盖子，等上3分钟，然后把锅盖掀开，看一下又白又香的馒头，真不错。蒸馒头，3个窍门记住了吗？第一，除了酵母之外，白糖一定不能少，来一大勺。第二，面团发酵一定要时间充足，并且要在温暖的地方进行。第三，上锅后的馒头，不能直接开火蒸，二次发酵很重要。
酵母粉发面蒸馒头的方法如下：1、把适量的面放到盆里。2、按面粉与酵母200：1的比例取酵母，把酵母放在小碗里用温水和匀。水温与体温差不多就可以。3、把面中间挖个洞，倒入酵母水。用筷子把酵母水和面和在一起。4、准备温水，再倒入挖好的小洞内，用筷子和面，使面成絮状。5、用手把絮状面揉...
方法如下：（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，蒸锅里放冷水，准备蒸篦和厚些蒸布，是用纱布做成的蒸布，把蒸布打湿后拧干，铺在蒸篦上，盖...
方法如下：（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，蒸锅里放冷水，准备蒸篦和厚些蒸布，是用纱布做成的蒸布，把蒸布打湿后拧干，铺在蒸篦上，盖...
将温水、酵母和白砂糖全部混合在一起搅拌均匀直到白砂糖全部融化，静置5分钟 将上述的发酵水加入面粉中同时加入食盐，用筷子将面粉搅拌成絮状备用 将面絮揉成面团，接着反复揉搓面团直到面团表面非常的光滑细腻为止 在蒸锅底部放2大碗热水，将盆装面团放入蒸锅，盖上锅盖等待20分钟，面团就会比原来大2倍 ...
